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還記得，以前擔任幕僚、打選戰，台北台中兩邊跑，甚至三天兩頭就飛來飛去的時候，每每總是告訴自己，應該這是忙碌的極限，但至今，總是不斷突破，原來極限值是人創造出來的。 . 以前，一個人可以做三個人的工作，從不會到會，訓練的不是品質，是能夠把事情做完。 . 現在，一個人要做好幾個公司的工作，從做完，還要做到符合市場水準之上，實在不容易。 . 很多朋友知道我很忙，我也經常表達我很忙 我幾乎能不應酬就不應酬，就是工作、家裡兩點一線 有時候一天4個會議＋4個行程＋ 1場事件行銷，還不包含我自己工作的時間，還有各種業務溝通的時間。 . 一顆腦袋，一個身體就這樣拼到現在！ 而我對於每件事情的投入，很認真也很灑脫，因為灑脫決斷也是 ＃工作效率 的一環。 . 不少人問我，參與這麼多公司和專案間是否疲於奔命？ 「對」真的是疲於奔命！ 我常被問：「你怎麼同時做這麼多事，還能準時交付、不慌不忙？」 「不，每天都很慌張」 . 但我除了善用時間，減少娛樂、加速日常，更是學會了時間「＃折疊」：用對工具，把一件事想清楚、寫清楚、說清楚——效率就能翻倍。 . 不用每次都從零開始、被專案追著跑，讓每次的專案都有累積、...

隨著減碳永續概念盛行，食物碳足跡標示也愈顯重要，有民間團體舉辦記者會指出，以生命週期評估（LCA）方式計算，台灣消費動物性食品所產生的碳排，高達全國總排放量的12％，凸顯飲食層面減碳具急迫與必要性。 . 而主責部會環境部表示，將研擬規畫「統一的碳足跡計算方法學」，並建立分級標示制度，讓消費者清楚辨識同類產品的碳排放差異。 . 環境部表示，將研擬「統一的碳足跡計算方法學」，並建立分級標示制度，讓消費者能清楚辨識同類產品的碳排放差異。這意味著「食物標示碳排放(碳足跡)」勢必成為未來的趨勢，但從哪裡開始、如何制定標準仍需要時間討論。而對於餐飲業來說，這是一個搶先布局的好時機！ . 雖然目前台灣並非全面強制，但：上市櫃公司（特別是資本額100億以上的）已有強制揭露ESG與碳排放規定（證交所規定），2023年開始，資本額達50億以上公司陸續納入盤查，預計2027年起，資本額20億以上公司也要盤查揭露（反正都是股民的錢）～ . 食品、餐飲業雖多為中小企業，目前多屬自願性盤查（例如連鎖餐飲、百貨餐飲合作品牌），供應鏈廠商的壓力也逐漸形成：大品牌、百貨、跨國企業會要求供應商（含餐飲）提供碳排資料...